Bahan : 1/2ekor ayam kampung 1000 ml air kaldu 3 lbr daun jeruk 1 btg sereh digeprek 1 sdt merica bubuk Garam, penyedap jamur secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 3 btr bawang merah 5 siung bawang putih Seruas kunyit 1 butir kemiri Bahan sambal : Sejumput garam 20 buah cabai rawit merah uleg halus. Aduk rata Cara masak : 1. Dlm panci rebus air kaldu 2. Tumis bumbu halus , sereh, daun jeruk sampai harum. 3. Tuang sebagian air panas ke tumisan bumbu. Aduk rata. Kemudian tuang kembali beserta bumbu kedalam panci berisi air panas 4. Tambahkan merica, garam, penyedap jamur secukupnya. Masak sampai mendidih. Angkat 5.Goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir2 ayam Penyajiannya : di mangkok tata tauge, ayam suwir, daun bawang, bawang goreng ,telur rebus,siram dg kuah soto panas. Beri sambal, kucuri air jeruk. Sajikan