Bahan: 500gr daging sapi Bumbu balado: 1.5 ons cabe merah kriting • bisa ganti cabe merah besar 5 cabe rawit merah • bisa di skip kalau gak mau pedes 1 tomat 8 siung bawang merah Garam Bumbu untuk ungkep dendeng: 8 siung bawang putih ulek halus 1/2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang sekitar 1/4 gelas, lalu saring 1/2 sdt lada bubuk Seruas jahe di ulek halus / di geprek juga bisa Air kelapa sekitar 400ml • kalau air kelapanya kurang, boleh tambah air biasa, kira-kira aja ya sampai daging terendam saat di ungkep Garam Caranya: 1. Potong daging sapi jadi dendeng sesuai arah serat daging, kalo gak bisa minta tolong sama yang jual ya 2. Dalam wajan masukkan daging sapi, bumbu ungkep dan air kelapa, masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan, masak dengan api kecil sekitar 1.5 jam, sampai daging empuk bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu tokok/pukul daging pake ulekan (pelan-pelan ya pake perasaan.. jangan sampe hancur dagingnya) � 3. Goreng dendeng sbntar dlm minyak panas sisihkan 4. Ulek kasar bumbu balado tumis sampai harum & cabe matang campur dgn dendeng.